Aqui les traigo una recetita que les prometo les va encantar porque este Queque , Keke o como le quieran decir es superdelicioso. Por su aroma, sabor y textura. Lo unico malo es que no sale tan grande y se acaba rapidito .Yo tube que hacer otro al dia siguiente porq casi no lo pude probar , porque volo con mis nietos e hijos . A ellos les encantan los cakes .
Tambien les dire que existen muchisimas recetas de hacer este cake. Que despues les estare compartiendo. El exito de esta receta es usar los platanos a los que le decimos mosqueados , no sale igual con los que solamente estan maduros. Los platanos una vez que esta bien maduros se pueden congelar , solo tienes que sacarlos a que se descongelen antes de usarlos.
INGREDIENTES://
4 platanos mosqueados.
1 barrita de mantequilla sin sal de 100 a 110 gramos.
2 huevos .
Una pizca de sal.
1 cdta de baking soda o bicarbonato de sodio.
2 tazas de harina para todos los usos .
2/3 de taza de azucar rubia o morena.
Unas gotitas de escencia de vainilla o a tu gusto.
1/3 de taza de Pecanas picadas.
En un tazon se agrega la azucar con la barrita de mantequilla , si no tuvieran batidora lo pueden hacer a mano con un tenedor grande. Una vez que se formo una crema hasta que ya casi se deshizo el azucar , le vamos a ir agregando los huevos uno por uno batiendo entre huevo y huevo. Yo utilise la azucar morena bien oscurita por eso es el color de mi keke.
Ahora el siguiente paso es hacer un pure con los platanos .Que queden bien aplastados .se puede utilisar un aplastador de papas es mas facil con eso . Pero si deseas que te queden pedacitos de platano no aplasten tanto . tenemos que obtener 2 1/3 de pure de platanos.
Nos traemos la primera mezcla , agregamos el pure de platano , mezclamos con una espatula . colocamos un cernidor y agregamos los ingredientes seco. harina, baking soda, sa. y unimos todos en forma envolvente. agregamos para aromatizar un poquito de escencia de vainilla.
Aqui le podemos agregar las pecanas la cantidad que uds deseen , picaditas.
Molde bien enmantequillado y si no es de teflon. lo enharinamos siempre quitandole el exceso de harina. el molde que use fue de 9 inches.
Volcamos la preparacion en el molde , emparejamos y sacudimos para que se asiente bien.
El horno debe de estar precalentado no se olviden.
Llevamos a horno a temperatura de 360 grados Farenheit por espacio de 50 minutos.
Pasado este tiempo hacemos la prueba de el palillo y si sale limpio ya esta.
Dejemos que enfrie un poquito antes de desmoldar. Ahora a disfrutarlo en familia.
Y dejenme sus comentarios si lo preparan.. Gracias por visitar mi Blog !! Se les agradece el apoyo .
