PAPA A LA HUANCAINA

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INGREDIENTES
4 ajies amarillos sin venas y cortados
1 taza de leche evaporada
300 gr. o mas de Queso fresco
1/2 taza de Aceite de la mejor calidad  vegetal
1/2 paquete de galletas de soda
sal al gusto

Guarnicion
Lechugas frescas, aceitunas negras o verdes,
4 huevos duros_ unas tiritas de pimientos rojos si desea...#3 a 4 papas cocidas de regular tamaño..peladas y cortadas en rodajas.
PREPARACION
_Limpiar y desvenar los ajies..luego los cortas en trozos
_En el vaso de la licuadora se colocan los ajies , luego agregas la leche .el aceite  y tambien agregas el
queso fresco cortado en trocitos.echas sal al gusto poquito nomas...
_Licuas para mesclar todo bien por unos 3 minutos de alli agregas las galletas y licuas en alta velocidad para que te salga bien cremosito ..no debe salir aguado . ni tan seco..en el video se ve la consistencia...

_Se sirve sobre las hojas de lechuga ..colocamos unas 3 rodajitas de papas..agregamos la crema y luego se adorna con rodajas de huevo duro y aceitunas .o pimientos en tiritas muy finas..LISTO!