LECHE ASADA_

Este es uno de los favoritos en mi casa, aparte de la Crema volteada, los Queques, Mazamorra Morada .pero lo tuve que preparar en un molde de pirex cuadrado y me quede pensando que en los moldes individuales salen mejor, pero no me quedo tan mal, estaba invitada a un almuerzo en casa de mi hermanita asi que se lo prepare para ella, y apenas que los coloque en la mesa ,este delicioso postre Peruano simplemente desaparecio!!Muy aparte sabiendo que esto ocurriria le prepare un Cake Basico de Mantequilla.

INGREDIENTES NECESARIOS://

2 Tarros de Leche evaporada.

1 taza de agua. 8 oz.

2/3 de taza de azucar o mas, depende de que tan dulce lo quieras, yo use 2/3.

1 palito de canela.

2 cucharaditas de escencia de vainilla.

6 huevos.

Una pizca de sal.

En una cacerola coloca los dos tarros de leche, a fuego medio.

Agregale la taza de agua, que debe de estar tibia.

Agregale la escencia de vainilla 2 cdtas.

Agregale los 2/3 de taza de azucar blanca granulada.

Mescla bien hasta que te asegures de que se disuelva el azucar,

NO debe de hervir.

Los huevos preferentemente deben de estar a temperatura de ambiente.

Los casqueas para asegurarte que esten bien.

Los bates ligeramente por unos minutos, solo que se mesclen bien.

Ya fuera del fuego le vas añadiendo los huevos a la leche ,cuidado y este

demasiado caliente, se pueden cocer y no se quiere eso.!!

Ya mesclastes ahora en donde lo vayas a preparar en baño Maria

coloca un pañito para ayudar a cuidar tus pirex.

Ahi coloca el molde donde esta la mescla que hicimos.

Agrega agua hirviendo en el recipiente de abajo, que puede ser de vidrio,
aluminio o lo que sea que se pueda llevar al horno.

LLeva a horno de 380 grados F. a 400 todo depende de cuan alta sea

la temperatura de tu horno, tu mejor que nadie lo conoce,yo

lo hornee a 395 F.por espacio de 45 minutos.

Al cabo de 45 minutos esta asi ,ya cuajo la leche.

YA AHORA DALE A BROILER 425, POR 10 A 15 MINUTOS A QUE SE DORE LA CAPITA DE ARRIBA.

SI DESEAS MAS DORADO SUBELE UN POQUITO MAS.

BUENO ESPERO LO PREPARES Y LO DISFRUTES.