PERNIL DE CERDO Navidad2020

#pernildecerdo #pernilboricua #pernil  @zoylaM  Pieza de pernil o pork shoulder peso 12 libras casi 5.5kg Jugo de 1 limon para sobarle o frotarle antes de agregar el aderezo a la carne. 2 cdtas de sal o 2 cdas la sal es al gusto. 2 cdtas de pimienta. 3 buenas cdas de ajo en pasta o licuado bien servidas. 3 cdtas de oregano seco. 2 sobres de sano de Goya (con culantro y achiote) 3 cdtas de sazón de carnes Goya con pimienta. 1/4 de taza de aceite. Media taza de vino de cocina o un buen chorro de vinagre. Vino blanco c/n o caldo de lo que tengas, verdura , pollo o carne.. sino hay simplemente agua. --Dejar marinar toda la noche --Sacar 1 hora antes de la refrigeradora a que no este tan frío , cuando va entrar al horno.. de todo eso depende para el tiempo de cocción. -- Horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 4 horas sin destapar ,bien sellado para que no escapen los vapores y se seque el fondo y se puede quemar. (175 grados Celsius.) -- Después de las 4 horas yo lo destape y lo deje horneando por 1 hora mas a 400 F o sea 200 C..se hornea hasta que la carne este cocida y su temperatura interior sin tocar el hueso . sea de 145 a 150 Grados o 65 a 70 C. si no tienes era medir la temperatura de las carnes una un cuchillo delgado y hunde y al sacar no del de salir el agua con sangre.. también cuando pinchas la carne y esta suave es que ya esta cocida.. --Le dia rosate por casi 25 minutos y al final le di a broil hasta que el cuernito del cerdo se pone crocante..Pero no te descuides pues se te puede quemar muy fácil !! ESTOS SON TODOS LOS CONSEJOS QUE TE PUEDEN AYUDAR. Cualquier duda me dejas un comentario.

ENSALADA DE FIDEOS https://www.youtube.com/watch?v=X_sChVg4cU0 PAPAS A LA PROVENZAL. https://www.youtube.com/watch?v=OaKDsz4MSzA

PASTELD E PAPA https://www.youtube.com/watch?v=ruETtQ2TUg4 VERDURAS SALTEADAS. https://www.youtube.com/watch?v=DjDYgLS0KJ0 ENSALADA DE PAPA, https://www.youtube.com/watch?v=BTfymGLrUGU

ENSALADA RUSA https://www.youtube.com/watch?v=EhqpQk7IJ6g PASTELON https://www.youtube.com/watch?v=ATU04qs4QVg ARROZ CON GANDULES. https://www.youtube.com/watch?v=knjK8TPQdzw ARROZ FREJOLES. https://www.youtube.com/watch?v=EecSXCjz5X4 ARROZ A LA JARDINERA. https://www.youtube.com/watch?v=PwNYXjd5eNg ARROZ ARABE https://www.youtube.com/watch?v=X7gTzQCNCAA