TALLARINES VERDES

Esta es la razon por la cual me encanta preparar los deliciosos tallarines verdes, Pasta al Pesto es porque  es su plato preferido de mis nietos.
Cuando empiezo a preparar este plato y voy deshojando las hojas de la albahaca ,me encanta ese olorcito que sale de esa hierva y mis nietos al ver me dicen : What're you doing Alita? Green paghetti. Si les respondo estoy preparando tallarines verdes para que crescan fuertes y sanas como Popeye a quien le encantaban las espinacas porque yo siempre le agrego espincas.
Generalmente los hago con su pedazo de bistec, otras veces con pollo frito, tambien con carne a la parrilla y siempre acompanado de una  rica PAPA A LA HUANCAINA .

 

 

 

INGREDIENTES:// para unas 10 personas. o sea un "Almuerzo en Domingo".

1 paquete y medio de fideos tallarines de su preferencis 750gramos mas  o menos.

1 atado de Albahaca. Basil

1/2 atado de espinacas . Spinach.

1/2 cebolla finamente picada en cuadritos.

2 dientes de ajos molidos.

5 cdas de aceite de Oliva.

1/2 cdta de palillo,( curcuma, Turmeric).

Sal y pimienta al gusto.

200 a 300 gramos de Queso fresco.

1/4 de tarro de leche evaporada o mas.

 

Lo mas importante para preparar este plato es lavar muy bien las verduras , porque traen demasiada tierrita, que si esto no se hace es muy desagradable ,terminar el plato y al probarlo ver que no se lavo lo suficiente las verduras. lo demas ya es muy simple.

En el vaso de la licuadora vamos a poner la albahaca y la espinca y con la menor cantidad de agua vamos a ir licuando , le incorporamos el queso y terminamos de licuar todo debe de salir como 2 tazas, para que salga bien verdecita la pasta.

Vamos a cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal , siguiendo las instrucciones de la caja.

Una vez que se cocio la pasta al colarla le agregamos un chorro de agua fria bajo la llave ,para que no se nos pegue. Yo siempre hago esto,pero trato de que los fideos no se enfrien.

Ponemos a calentar la sarten vamos agregar el aceite de Oliva  y ahi agregamos la cebolla a freir ,una vez que esta empieze a trasparentarse agrega los ajos a dorar , salpimenta al gusto y echa el palillo revuelve y le vas a agregar lo que tienes licuado , vas a sofreir esto hasta que tome un poco de consistencia, rectifica la sazon y al final le agregas la leche evaporada.

 

 

 

 

 



QUE RICO SE VE VERDAD !!!!  dejame un comentario  :)