junio 28, 2012

PEPIAN DE CHOCLO


Bueno aqui la receta tan pedida por mis fans seguidores de mi canal en YouTube, en mi pagina de
 Facebook A MI ESTILO_PERU como tambien mis lectores de mi blog de recetas.
Les cuento que hay varias maneras de preparar un pepian , que puede ser de choclo, de pollo, y se cambia uno que otro ingrediente ,yo aqui les voy a dar la receta de el de choclo, que lleva carne de cerdo.
Que espero sea de su agrado.





INGREDIENTES://
8 choclos
2 Tazas de caldo de carne.
4 cdas. de aceite.
1/2 cdta. de palillo.
500 gramos de carne de cerdo para guiso picada.
1 cebolla mediana picada en cuadritos.
2 cdas. de ajos molidos.
4 ajies mirasol. desvenados ,pasados por agua hirviendo y licuados.
2 cdas de perejil picado.
Sal y pimienta al gusto.

Desgrane los choclos y licuelos con un poco de el caldo.
Ponga a calentar una olla con el aceite y agregue la carne salpimentada a dorar bien.
Una vez dorada la carne , retirela y en el mismo aceite agregue la cebolla a que se fria ,
luego los ajos, el palillo y los ajies ya licuados freir todo bien, Cuando todo este
adereso este ligeramente dorandose ,sazone con sal y pimienta .
Comienze a echar el choclo licuado ,
Conforme vaya espesando , vierta el caldo hasta que la preparacion adquiera
consistencia cremosa . Cocine sin dejar de remover por aproximadamente media
hora a fuego suave. Agregue la carne  dorada y mezcle.
Para servir , adorne con perejil picado ,
Se sirve con  Arroz blanco graneado

2 comentarios:

  1. Anónimo22/5/13 0:34

    me encanta el pepian, gracias por esta receta siempre lo preparo don pollo, voya probar con chancho.

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    Respuestas
    1. Claro que si, siempre es bueno variar un poquito. la carne de cerdo da otro saborcito y sale delicioso .. gracias por comentar.

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