Deliciosa Crema Volteada

Hace una año exsactamente de esta ocasion, buscando ahi en mis archivos de fotos y videos me encuentro con esta recetita que la prepare para el cumpleaños de mi hijo Piero que le encanta la Crema volteada ,a todos en casa tambien porsupuesto, siempre preparo un cake basico ,mazamorra morada,arroz con leche, pero cuando es esta crema volteada  todos esta esperando con ansias, los nietos preguntando que si ya esta, lo puedo comer ya ? Es rendidora y todos quedan satisfechos ,los que tienen suerte repiten !!! Bueno y como muchos me estaban preguntando por este postre ,si no se queda ahi olvidado sin editar, que rico lo pase,como ya se viene otra vez su cumple este 25 de Agosto pueda que la prepare otra vez jejejeje !!

INGREDIENTES://
- 3 tarros de leche evaporada.
- 3 tarros de leche condensada.
- 1 cdta de vainilla.
- 12 huevos
Caramelo_
- 2 tazas de azucar.
- 1/4 de taza de agua.
- jugo de medio limon.
Lo primero que haremos es el caramelo , a fuego suave se coloca la olla y ahi se vierte
la azucar con el agua, mueve hasta que se disuelva. luego dejas que hierva sola y que
se vaya haciendo el caramelo ,trata de no meter la cuchara de palo hasta que casi ya
este , le agregas el jugo de limon , vas removiendo hasta que tome color dorado bonito.
No dejes que se ponga muy marron porque despues sabe amargo.
Con esto vas a caramelisar tu molde.
La preparacion de la crema es facil en un boll coloca los huevos 12 mezcla con la
batidora o a mano hasta que te quede a punto de tortilla , no trates  de que haga espuma
solo que se mezclen bien ,para que no te salgan tantos huequitos.
Bueno una vez que ya el huevo esta ,le echas los tarros de leche evaporada y condensada
la vainilla mescla muy suave y esto lo vierte en el molde acaramelado.
lo pones a hornear en bañomaria por aproximadamente 1 hora a 400 de temperatura, si al
finalizar todavia no esta ,pruebaa con un palillo que salga casi limpio, le puedes dar de
5 a 10 minutitos mas. deja que enfrie un rato , pasale el cuchillo bien por los bordes
hazlo girar y si vez que se mueve ,ya puedes desmoldar con sumo cuidado en el platon
que lo vayas a poner.