POLLO A LA MOSTAZA.

A MI ESTILO_PERU

Para preparar el pollo hay una y mil formas de hacerlo y en esta ocasion lo vamos a preparar con un ingrediente muy rico que es la Mostaza . Esta es mi forma de hacerlo y espero que les guste.

Como uds ya saben en mi casa todo o casi todo se come con arroz y para esta ocacion prepare un arroz blanco con su adreso de ajo y cebolla. Al cual tambien agregue un poquito de arverjitas con zanahorias.

INGREDIENTES ://

 4 , 6 , 8 presas de pollo.

 1 cebolla morada o blanca cortada a la pluma.

 Jugo de medio limon.

 1/2 cucharadita de Thyme ( tomillo) o al gusto ,si te gusta esta hierva puedes echar mas.

  3 a 5 cdas de Mostaza regular o si prefieres Dijon.

 1 cda. copeteada de ajos molidos.

 1/3 a media taza de vino blanco.

 1 taza de caldo de pollo.

 2 clavitos de olor , o en polvo.

 Aceite de Oliva c/n.

Las presas de pollo les vamos a retirar toda la grasa , y si desean tambien la piel ,si se la dejan  lo mas recomendables es retirarlas y no comerlas ok. Una vez que hacemos esto las vamos a lavar bien y secarlas con el papel toalla para quitarle el exceso de agua .

Las vamos a salpimentar ligeramente , luego las cubrimos y llevamos a la refrigeradora para que se maceren por lo menos media hora a mas.

Ponemos a calentar la sarten , olla o donde lo vayamos a preparar y que nos quepa todo , echamos un buen chorro de aceite de preferencia de Oliva o si no tienes costumbre usa el vegetal , ahi vamos a ir colocando las presas a que se sellen, de un dorado bonito por todos lados , sin dejar que se cocinen del todo . 

Una vez que esten doradas las presas las vamos a retirar a un lado y reservarlas.

En ese mismo aceite , si es demasiado retiran un poco y echamos a freir la cebolla por unos minutos de ahi agregamos los ajos a que se doren igual, seguimos haciendo este sofrito una vez que se trasparente la cebolla  vamos a devolver la presas a la sarten.

 Una vez que regresamos las presas volvemos a salpimentar muy ligero tambien , le agregamos el jugo de limon  .Agregamos el vino , vamos a dejar que se evapore un poco el alcohol. Una vez que se evapore un poco el alcohol , vamos a agregar espolvoreando el tomillo , los clavitos de olor ,la mostaza al gusto 3 a 5 cucharadas y vamos a mesclar todo revolviendo para que se impregne el pollo de todos los sabores.

Ya aqui le vamos agregar la taza de caldo y vamos a dejar que se cocine a fuego medio , una vez que hierva , vamos a rectificar la sazon agregar lo que le haga falta . se tapa , se deja cocer  de 20 a 30 minutos o hasta que la carne de pollo este cocida completamente. apenas nos cercioremos que esta cocida . se apaga la cocina .para que no se recocine y nos quede rica ,pero sobre todo jugosa.

Tapamos y dejamos cocer .

 Para servir se acompana con arroz blanco graneado, pintadito o con verduras o con lo que mas te apetesca.

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