QUE RICA AREPA DOMINICANA #2 de una manera superfacil..

La primera vez que prepare esta Arepa , no me quede muy convencida asi que me dia a la tarea de buscar en internet  cual era la mejor manera de hacerla y que me resulte mas facil y encontre esta de uan famosa Chef de alla Santo Domingo que estaba cocinando con su nina en estos momentos su nobre se me escapa de mi mente. Y se me hizo mas facil este metodo.

La unica variacion aqui es que usamos leche econdensada en vez de azucar .

INGREDIENTES ://

2  tazas de harina de maiz. Masarepa .

2 latas de leche evaporada.

1 lata de leche de Coco.

1 lata de leche Condensada.

3 Tazas de agua.

200 gramos de pasas o mas.

 1 barrita de mantequilla 100 gramos.

 2 a 3 palitos de canela.

1 cdta de escencia de vainilla.

En un tazon agregamos la leche de coco. la leche condensada , la vainilla y la leche condensada  mezclamos para que todo se integre bien  removemos y agregamos el agua seguimos removiendo , se agrega la mantequilla derretida. Mezcla y luego agregamos la harina de  maiz en forma de lluvia hasta que todo se integre bien siempre removiendo bien para que todo se integre bien y se desvaraten los grumos. En una olla  profunda y ancha agrega los palitos de canela y ahi echale la mezcla que hicimos ahora a fuego medio vamos a ir remociendo , constantemente hasta que la harina se cocine . 

Revolvamos bien para que no se nos forme grumos y se nos vaya a quemar el fondo.

Cuando se empieza hacer lo ollitos que parecen volcanes en erupcion es que ya casi esta , seguimos moviendo hasta que vemos que ya se ve el fondo. Agregale las pasas a tu gusto.

El molde debe de estar bien enmantequllado , para que al hornearse se torne de un color doradito por debajo y se dore arriba tambien . tambien debemos de precalentarlo hasta que alcanze la temperatura de 350 a 390 grados Farenheit o 170 a 185 grados C. cada quien conoce su horno y sabra a que temperatura ponerlo , el fuego debe ser medio alto para que se dore bonito porque recuerden que la harina ya esta cocida. Se hornea de 40 a 50 minutos.

Si desea hornee con los palitos o si no retireselos , empareje bien antes de meterlo al horno.

Se desmolda cuando haya enfriado un poco.

Uhm se las recomiendo es rikisima !! si la preparan me cuentan OK.

Y puedes mi video en youtube y si te gusto dale al dedito hacia arriba. Gracias.

AREPA DOMICANA_TORTA # 1

Cuando recien vine a este pais tube la oportunidad de trabajar con personas de diferentes paises y es bonito aprender a convivir con ellos porque te vas a pasar todo el dia y si Dios permite y el trabajo es bueno puede que uno se quede ahi por a~os. Habia una se~ora que ella se recurseaba trayendo este delicioso postre que me parecia a un budin de semola pero no, este era muy rico porq ella lo hacia delicioso la famosa Arepa Dominicana. Y por eso al paso de el tiempo aprendi a preparla yo misma.

Ahora hasta tengo 2 nietas preciosa por las cuales en sus venas corre sangre Peruana y Dominicana a la que le gusta comerse lo que queda en la olla. Ese raspadito que todos cuando ninos hicimos alguna vez , je je je Hasta yo !! cuando ayudaba a mi mami hacer los queques en mi casa.

Les cuento que la elaboracion de esta primera Arepa que les doy a continuacion  es un poquito trabajosa porq la disolucion de la harina se hace un tanto dificil por la formacion de los grumos.

Pero despues todo facil y sencillo.

INGREDIENTES://

2 tazas de harina de maiz. MASAREPA

1 lata de leche de coco.

2 latas de leche evaporada.

1 1/2 taza de azucar.
200 gramos de pasas .

3 tazas de agua.

3 palitos de canela.

1 cdta de escencia de vainilla.

1/2 cdta de sal.

1 barrita de mantequilla 110 gr.

En una ollita vamos a preparar un te con la canela y medio taza de agua . que hierva unos 3 minutos.

Ahora vamos a usar una olla un poco mas grande donde nos quepan el resto de los ingredientes.

En esta olla echamos el te de canela con los palitos. la llama de el fuego debe estar media no muy alta porq no tenemos que dejar que esto hierba , bueno aqui agregamos la leche evaporada , el azucar , sal 

y la vainilla  asi a fuego suave removemos para que la azucar se disuelva..

Ahora le agregamos la leche de coco removemos con una cuchara de madera es mas facil.

Aparte en un tazon vamos a tratar de disolver la harina de maiz..esta parte es la mas complicada por asi decirlo. Bueno una vez que la disolvemos si deseas aqui le vas agregando la mescla que tienes en la otra olla. asi hasta que todo se una bien .Al final esto lo echamos en la olla donde hervimos la leches y ahi seguimos moviendo con la cuchara hasta que todo se incorpore bien, echamos la mantequilla ,el fuego debe der medio . movemos , movemos para que la mezcla se cocine un poco , aqui si deseas se le agregan las pasas , se sabe que ya esta cuando vemos el fondo y empieza hacer unos ollos que explotan. tratemos de que no nos queden grumos .
En un molde bien enmantequillado volcamos la preparacion y emparejamos .
Llevamos a hornear para que tome un color doradito por encima y por todos lados.
el horno debe de estar precalentado a 325 grados Farenheit o hasta 375  por espacio de 40 a 55  minutos o hasta que se vea doradito , recuerda que todo ya esta cocido. se tiene que esperar a que enfrie si deseas desmoldarlo.

TAMALES PERUANOS.

La verdad que los tamales Peruanos es algo que me encanta y debo de ser sincera , jamas los he preparado. Se que dan un poco de trabajo pero por ahora solo quiero compartirles una receta que encontre en un diario .y en mi libro que tengo de cocina  peruana asi que mas o menos  voy adaptar una receta a como la haria yo. Recopilando datos de personas que si saben hacerlos.
Tambien tengo una familia en Nazca muy conocida que este era o es un negocio familiar , la verdad no se si seguiran elaborandolos pero los hacian muy sabroso . Hace muchisimo tiempos atras cuando iba a  visitar a mis tias  en Nazca  veia las grandes pailas donde se estaban cocinando.
Recuerden que tenemos que preparar la masa y luego el relleno.El tamal es una tradicion Peruana que ya los indios preparaban y que fue traido por los espanoles. y se ha encontrado restos de este potaje en las ruinas arqueologicas prehispanicas. Como sea !! este potaje es bienvenido en la mesa de nosotros.
Generalmente  se acostumbra a comerse en ocaciones especiales , dias de fiesta y en Domingo en los desayunos familiares nunca puede faltar . Bueno aunque yo quisiera todos los fines de semana , desayunaria mis tamales y sus chicharrones , con su salsa Criolla y una gran taza de te de hierbas ( hierbaluisa, te verde,anis) mi preferido.pero mi esposito el siempre quiere cafe. Ademas aunque las personas digan es demasiado no puede faltar el delicioso pan frances, cachitos o unas cariocas Peruanas. je je je ese si que es un desayuno en grande que facilmente pudieramos almorzar a las 5 de la tarde.
Pero estos suculentos desayunos solo los puedo hacer muy de vez en cuando. Porque no se puede abusar .

 Ahora ya hay en el mercado harina de maiz especialmente para hacer los tamales , asi que esta tarea de remojar el maiz pelado, y luego pasarlo por el molino se puede ahorrar verdad. es mas en la misma bolsa ya viene como hacer la masa para tamales. Bueno con esta harina famosa Maseca los hare despues.. ahora ahi va mi receta.

Usar el bote grande de mote pelado .para Pozole.

 

 

PARA PREPARAR UNOS 18 Tamales de mas  o menos 250 gr.

1 lata de maiz pelado bote grande que es para el pozole ( 6  libras , 12 onzas 2.78 kg..) .

1 taza de manteca de cerdo.

2 tazas de el caldo donde se cocino la carne.o un poquito mas.

2 cdas de sal o al gusto.

1 libra de carne de cerdo. la parte que le use es de su preferencia .

2 cdas de ajos molidos.

Aceite de achiote ( 1/4 t de aceite vegetasl con 3 cdas de achiote , que luego cuelas).

50 gramos de aji panca molido.

50 gramos de aji mirasol molido.

100 gramos de mani tostado.

20 aceitunas.

2 aji amarillo cortados en tiritas y soasados ligeramente.

5 huevos duros cocido es al gusto . yo en realidad no le echo huevo , a mi familia no les gusta pero si uds le van aechar los tamales tienen que ser consumidos en 24 horas , si no despues les dan mal sabor.

1 cdta de cominos.

1/2 cdta de pimienta.

Hojas de platano 1 paquete y papel aluminio usare yo. 

Si solo vas usar hojas de platano seran com 2 paquetes.

Preparacion:

1- Ponga la carne de cerdo a cocinar con un pedasito de cebolla, 3 dientes de ajos, 3 pimientas.

Una vez que este un poco suave. la retiras de el fuego y de ese caldo se va tratar de obtener unas 3 tazas. La carne es mejor deshilacharla o si prefieres la echas en trocitos .

2- La carne la vas a adobar de esta forma , echas en una ollita unas 3 cdas de aceite ahi reoga 1 cdta de ajos molidos.2 cdas de aji panca , una pizca de cominos sal y pimienta al gusto y agrega la carne a que coja sabor.

3- A la lata de el maiz  retiras el liquido y lo guardas no lo botes porq si necesitas liquido puedes usar este. Bueno esto lo licuas , vas a ir licuando de a pocos y agregando el caldito de donde cocistes la carne pero de a poquitos lo necesario nada mas para que no sufra la licuadora. no agregues mas liquido de el necesario y tampoco licues demasiado , solo que se mezcle bien todo.

4- El fuego debe de estar medio ahi colocas la manteca y luego le agregas el ajo 2 cdas no dejes que se te pase , echa los ajies panca y mirasol reoga un poquito y  echale el comino , la sal remueve bien , hasta que el aji panca se fria por completo, se pone como marroncito,  reoga a fuego medio , despues aqui le bajas todo al fuego suave .

Le agregas el maiz molido y con una cuchara de palo mezcla rapido. y dandole color con el aceite de achiote. hasta que tu veas de que color lo quieres. Mezcla echandole el caldito que reservamos ,pero solo media taza ,sigue mezclando hasta que todo se una bien sin grumos. si  vez que esta muy seco aqui le vas agregas un poquito mas de caldo se sabe que la masa ya esta cuando se desprende de la olla y se empieza a ver el fondo. Te tiene que quedar de una buena consitencia , la consistencia tiene que ser como un poquito compacta  . no muy espesa porque si no los tamales te saldra duros tambien. pero tampoco muy suelta porq si no te saldran todos aguachentos y te van a demorar en cocer.

SI POR UNA CASUALIDAD !!Te queda la masa muy aguada ,puedes echarle de 1 a 2 tazas de harina de maiz para tamales MASECA. ahi cuando estas removiendo la masa , no pasa nada se incorpora muy bien.

 Se sabe que la masa esta en su punto cuando por encima pones los dedos y no se te queda pegada a tus dedos..Este proceso tiene que ser rapido porq se te puede quemar al fondo si dejas de revolver.

Ya tienes lista la masa . la carne adobada y las aceitunas , los mani tostados . y como te dije si deseas echas el huevo , su rajita de aji verde amarillo soasado o si no en tiritas nada mas.

Una vez que tenemos todo listo. la masa , la carne y demas ingredientes solo nos queda armar nuestros tamales. Sobre hojas de platano que se limpian con un trapo humedo para quitarles cualquier impuresa.

Las vas a pasar por la llama de la cocina. asi hablandan mejor y son manejables.

Las hojas de platano se cortan del tamano de una hoja de papel de carta.

Yo estare usando papel aluminio y las hojas de platano porq aveces no se consiguen o si no ya vienen en mal estado , muy quebradisas o con muchas rajaduras. Ademas asi se arman mas rapido y no hay necesidad de amarrar.

Sobre algunas hojas de aluminio ya cortadas de el tamano en que se van hacer los tamales , y encima coloco un pedazo de la hoja de platano ,se coloca un poco de la masa , el trocito de carne , de huevo, ramita de aji amarillo soasado, una aceituna , 2 manies encima otro poquito de masa.

Se acomodan bien y se cierran haciendo como unos paquetitos, bien sellados que no se vaya a salir armamos bien los paquetitos doblando por la mitad y despues los extremos .Ya una vez armados todos los tamales , se  van a ir colocando bonito en una vaporera,antes podemos poner debajo un poco de las hojas de platano que nos sobren  se ponen a cocer en una vaporera . 

Se cocinan al vapor ,las hojas que nos sobren se colocan tambien si desean encima los tamales no deben de tocar el agua , por eso debemos de sellar bien con unas bolsas plasticas  para que retenga toda la humedad y se van a cocinar por hora y media a dos horas y media estar chequeando que siempre tenga ese sonido de el agua hirviendo. eso quiere decir que tiene agua y que la coccion va bien. Si sellas con las hojas y una bolsa no perdera humedad y si por casualidad se le seca el agua echale agua caliente , para que no pare la coccion.

UNa vez que el agua empieza a hervir de ahi recien se toma el tiempo de coccion de 1 1/2 a 2 horas .

Se acostumbra a comerlos calientitos. se pueden congelar hasta por un mes .

Acostumbramos tambien a comerlos con la rica SALSA CRIOLLA

Apenas pueda los estare preparando en video.

MI EXPERIENCIA QUE QUIERO COMPARTIR CON UDS..

Cuando estes cocinando la masa. no dejes de revolver y que se cocine hasta que seque un poco ,porque si esta muy suelta. los tamales te van a salir aguados , hazlo a fuego medio la coccion revolviendo con una cuchara grande.

Tambien es muy necesario tener una vaporera de regular tamano para la coccion por tiene que cocerse al vapor. con el agua que llegue hasta la base que tiene los hoyitos no mas de ahi.

ENSALADA DE PALLARES VERDES.

Si hay una cosa que se da en mi tierra Ica Peru son los pallares ,uhm cuando es su epoca hay una cantidad de pallares hermosos , sus vainas verdecitas  , regordetas cuando ya estan, y tambien los hay los tiernitos de un verde vibrante. especiales para hacer una deliciosas ensaladas , arroz con pallares, y me recuerdo mucho que mi abuelita Dominga, siempre preparaba un plato que era la Morusa de pallares del cual hablare mas adelante. Ahora dejenme concentrarme en la deliciosa ensalada que yo les preparaba a mis hijas. La verda que consegui en Google las fotos . porq tenia unas de cuando fui a Peru y tome fotos pero no encontre ese usb. asi que tome fotos prestadas de ahi. Pero apenas logre conseguir unos buenos pallares verde aqui en USA  lo preparare y pondre mis propias fotos.

En realidad hacer una ensalada es lo mas facil. les dare mi propia receta de como yo los hago . como para unas 6 personas y todo es en proporcion si desean hacer mas o menos.

Los pallares son de tiempos inmemoriales, cultura Mochica , es un buen alimento.

Tambien lo consumimos secados al sol. que ya toma otro nombre menestra o pallares secos  de los cuales mi abuelita preparaba guardando una larga lonja de cerdo para cuando los hacia de la manera regular como todo el mundo los hace. recuerdenme dejarle la receta mas adelante , y ella tambien hacia  de otra manera poniendolos a cocer junto con maiz secado al sol y eso algo delicioso que a nosotros sus nietos nos encantaba , los preparaba en lena . que salian mas deliciosos,les decia pallares con mote y su trosote de lonja que nos tocaba a cada uno. Esos son los recuerdos de mi abuelita , que nos premiaba preparandonos un Sanguito. del cual hablare mas en otro post. Lo recorde porque ya me pidieron en mi canal de http://youtube.com/user/zoylam    tengo tantas cosas en mente.

foto referencial sacada de Google.

Ingredientes ://

-Medio kilo de pallares verdes  pelados y sancochados en agua con sal ,escurridos y pasados por agua fria para que no pierdan su color. escurrir y reservar.puedes agregar mas si deseas.

 -Aceite de Oliva c/n.

-1 cebolla morada cortada fina a la pluma o en cuadritos la cual pones en agua con sal ,luego lava y escurre , es para quitarle un poco el fuerte olor.

- 1 tomate picado en cuadros.

- 1 aji amarillo desvenado y picado larguito o en cuadritos pero bien finito.

-Sal y pimienta al gusto.

-Jugo de un limon.

- Un chorrito de vinagre.

-Lechugas frescas y si deseas puedes poner palta en rodajas adornando el plato.

foto referencial sacada de Google.

_ La preparacion es bien simple . teniendo los pallares cocidos.

- Luego en un tazon colocas la cebolla , agrega un chorrito de aceite de Oliva , sal ,pimienta al gusto agregale el jugo de limon  , el chorro de vinagre rojo . mezcla bien.

- Agregale el tomate , el aji y mezcla otra vez rectifica la sazon. si esta a tu gusto le agregas los pallares y mezcla con cuidado. Se sirve sobre hojas frescas de lechuga , y puedes agregarle si deseas rodajas de palta , o en cuadros.

Aqui otra foto referencial. que reemplazare despues.

tu los puedes servir como mejor te paresca y adornarlo con lo que mas te guste, 

Preparandome una Carne a la Parrilla&Ensalada fresca.

Bueno aqui ya el clima aqui esta cambiando, empieza el calorcito ,las reuniones en la yarda con la familia se coloca la piscina si no se tiene una fija y asi las carnes a la parrilla , sus anticuchos Peruanos , sus rachis ,los famosos pinchos de cerdo, las chuletas, los hot dog , hamburguer para los muchacho que es su encanto. Las ricas Polladas .Y todos sus acompanantes. bueno hoy es viernes y hice una carne en la parrilla pero dentro de la casa porque esta lloviendo a cantaros que hasta frio se siente jajajaja este clima es muy loco.

El acompanante perfecto para una carne a la parrilla o a la plancha es una ensalada .

 La ensalada la hice de hojas de lechuga de diferentes clases, arugula, tomates y pepinillo.
Les roceo un buen aceite de Oliva primero , luego espolvoreo sal y pimienta al gusto y al
final le exprimo jugo de limon todo se echa a su gusto. justo antes de ser consumida.

La carne que se use debe ser de su preferencia. hay cortes muy buenos  y de precios tambien por si quieren saber que corte fue el yo use les dire BEEF LOIN TOP SIRLOIN , STEAK BONELESS esta carne es suave y me queda perfecta ademas su precio es acequible 4.99 $ la libra en Costco.

No esta mal verdad. pero aveces mi hijo me trae unos hermosos cortes ,porsupuesto de hasta 10 y 15 $ la libra mucho mas ricos ,Pero con la que hice hoy quedan ricos jugosos y a la vista se hace agua la boca. Bueno hoy lo que yo hice fue agregarle al calculo, sal , pimienta, cominos, ajos en polvo, pizca de sazon , rocee vinagre rojo 1/3 de taza o menos, fueron como 2 libras de carne que hice, en la plancha llegan 4 pedazos (use 2), y al final le agregue 3 cdas de aji panca . lo sobe bien y lo deje que se macere en lo que preparaba mi arroz jasmin , riquisimo por cierto. y la ensalada que es organica y ya esta lavada por 4 veces como dice en el empaque.  Mi almuerzo fue muy facil y rapido..

Lo bueno viene despues lavar la cocina. la plancha de la parrilla, y uds ya saben como es todo despues de cocinar. Pero el gusto lo vale. Me falto sancocharle unas papas pero estamos tratando de solo comer un cereal a la vez  o arroz o papas .. pero las extrane mucho, por mi aji de jalapeno que tenia ahi , sobre las papitas cocidas y puestas en la parrilla a dorar quedan divinas. Pero ya me desquitare cuando haga mis anticuchos.

CHANFAINITA.

A quien no le gusta la Chanfainita ?? , a los que no les gusta el bofe, porq el bofe es el pulmon de la vaca y no a todos les gusta. Mucho me recuerdo cuando los sabados iba al Mercado Marcona hacer mis compras de la semana y no dejaba de comerme una deliciosa Chanfainita. con ese mote pelado, su ajicito  y su morro de lechuga finamente picada. No en todos los sitios lo sirven asi, como tabien a pesar de que su manera de prepararla es unica , muchas personas le echan algunas veces zanahoria picaditas, arverjas.

Pero yo siempre la he preparado como esta en el libro de recetas de comidas Peruanas.

Todavia no tengo el video pero ahi les va la foto referencial , No lo he preparado porq  como uds.saben mi esposo sufre de Colesterol y le han prohibido comer las viceras. Pero prometo hacerla muy pronto para compartirla con uds.

                                                Aqui una foto referencial.

Chanfainita       receta para 6 personas.

600 gr. de bofe de res.

4 papas picadas en cuadritos.

1 cebolla morada picada en cuadritos finos.

2 cdas de aji panca molido.

1 cda de aji amarillo molido.

2 cdas de ajo molido.

Un buen chorro de aceite vegetal de la mejor calidad o de Oliva.

2 ramas de hierbabuena.

2 tazas de caldo de res.( cubito puede ser)

1 cda de fecula de maiz.

1 cdta de oregano seco.

Sal , pimienta y cominos al gusto.

Preparacion ://

Lavar y limpiar bien el bofe de res y llevar a la coccion en una olla con agua.

Cuando el bofe este cocinado escurrirlo y picarlo en cuadritos.

Poner a calentar una cacerola u olla aparte, calentar y agregar el aceite , ahi poner a freir la cebolla a fuego medio una vez que la cebolla cambie de color agrega los ajos , reoga echale el aji amarillo , el aji panca , sazona con sal ,pimienta , cominos al gusto . y deja hasta que todo se dore .

Agrega el bofe de res y la hierbabuena . Freir durante durante unos 5 minutos mas , removiendo luego anada el caldo junto con las papas picadas.

Tapar y dejar cocer hasta que se cocinen las papas sin dejar recocer. Disuelva la cda de fecula de maiz en agua y agreguesela a la olla de la coccion , mover constantemente y dejar que cocine por 5 minutos mas . Cuando este listo restreguele el oregano.

Se puede comer con  ARROZ BLANCO GRANEADO   .Tambien con mote pelado y roceando perejil picado o si no la ensalada de lechuga picada muy finisima sin ningun alino.

 El maiz para mote es grande , se pone a remojar en bastante agua , al otro dia se escurre y se pone a cocer a fuego bajo hasta que este maiz cocine y reviente un poco. se tiene que mantener en el agua que se hirvio para que no se reseque y se guarda en la refrigeradora lo que nos quede para que no se dane y se saca lo que se va a consumir calentandolo antes  para comer.

POLLO CROCANTE.

Aqui estamos otra vez con la preparacion de un riquisimo Pollo Crocante , sacado de unos de mis libros de Cocina Peruana que compre en uno de mis viajes a mi pais Peru.

Este plato es una mezcla de un Chicharron de Pollo  con el Famoso pollo Broaster , la diferencia entre uno y otro son que unos llevan unos ingredientes mas y la elaboracion es diferente .Pero deliciosa.

INGREDIENTES ://

 1 libra de pechuga de pollo o mas.

 2 cdas de mostaza .

 Sal y pimienta al gusto.

 1 cdta. de oregano seco.

 PARA EMPANISAR.

 Harina c/n.

 2 huevos a 3  batidos.

 1 1/2 taza de pan molido.

ALINO.

 Jugo de 2 a 3 limones.

 1 pizca de canela molida.

 Sal al gusto.

 Pimienta una pizca.

-La pechuga de pollo bien lavada , sin piel ni grasa. la vamos a secar  y a trocear en pedazos regulares de como 4 a 5 cm. no muy gruesas . ni tampoco muy delgadas.

Las vamos a salpimentar al gusto , luego le restregamos el oregano y tambien le echamos la mostaza luego vamos a tratar que se enbadurnen por todos lados. para que este adereso las saborise bien.

Luego tapamos con papel film y la vamos a llevar a la refrigeradora a que se macere por uno 15 a 20 minutos. Mientras tanto podemos preparar un  AJI DE JALAPENO   . Yo lo acompane de unas papas fritas .  Si deseas tambien puedes hacer una ensalada fresca de verduras.

-En tres recipientes vas a colocar la harina, los huevos batidos, el pan rallado.

 Pasado el tiempo de maceracion  vas a poner a calentar tu sarten  con regular aceite . Se tiene que freir en aceite profundo , la temperatura debe de ser caliente pero no tanto que se queme. Ni tan tibio que tarden en dorarse. y se recocine la carne. 

 Vamos a ir pasando los trosos de pollo , primero por la harina , sacudimos para retirar el exceso , pero deben de estar bien enharinados para que a la hora de freirlos no suelten liquidos. 

Luego vamos a pasarlos por el huevo y al final por el pan rallado , aplastandolo un poquito en este empanisado. Vamos a freirlo como 3 minutos por lado. que la coccion sea de adentro hacia afuera y eso se logra cuando la temperatura de el aceite es la correcta .O sea caliente , para que salgan doraditos crocantes y la carne este cocida y jugosa por dentro. porque si el aceite esta tibio va a demorar en freirse y la carne se va a secar y tardar en dorar.

Vamos a preparar el Alino mezclando el jugo de limon, canela molida, sal y pimienta una pizca de cada uno. Pruebas hasta que te agrade el sabor de este alino.

          A MIS NIETAS LE ENCANTO !!! Ellas le pusieron Ketchup en vez de ajicito.!!

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Jugo o Estracto de Zanahoria, Beterraga y Manzana.

 

La bebida que se obtiene de estas frutas o verduras segun estube leyendo en el internet , de un Sr. que se curo de un cancer al pulmon desde que empezo a consumirla regularmente , me llamo mucho la atencion y porque ademas es muy beneficiosa para nuestro organismo . Aparte es deliciosa y refrescante cuando se hace con los ingredientes sacado de el refrigerador sale heladita.

Se recomienda beberla temprano en ayunas y a la hora se pude desayunar .

Para obtener mejores resultados seria beberla 2 veces al dia , una por la manana y otra por la tarde antes de las 5 de la tarde preferentemente. Beberla inmediatamente despues de prepararla.

Pero yo siempre reservo un vaso el cual lo cierro hermeticamente hasta la tarde ,se los digo porq yo eso  es lo que hago .

 

 

Para una sola persona seria 2 manzanas, una beterraga mediana y 2 zanahorias.

Todo bien lavado , luego troceas y pasas por el estractor. si no tienes estractor lo puedes hacer en la licuadora  .

 

 

Evita que las celulas del cancer se desarrollen y se restringiran las celulas  cancerosas para crecer.

Prevenien danos a el higado, rinon, pancreas , se puede curar las ulceras tambien.

Fortalece los pulmones , previene ataques al corazon y la presion arterial.

Fortalece el sisteman inmunologico.

Buena para la vista , eliminando los ojos rojos y canasados o sequedad en los ojos.

Ayuda a eliminar los dolores musculares de entrenamiento fisico.

Desintoxica y elimina el extrenimiento.Por lo tanto hara que la piel luzca sana y mas radiante.

Mejora el mal aliento debido a una indigestion , infeccion en la garganta, etc.

No tiene ningun efecto secundario, Es de facil absorcion.

No se asusten si al ir al bano su orina o heces salen rojas.

QUINUA_ QUINOA

La Quinua es conocida como el ceral madre o ceral de oro ,es originario de los Andes Peruanos y de otros paises de Sudamerica , su origen es muy antiguo.

La quinua contiene mas proteinas que ningun otro grano y es de alta calidad, contiene aminoacidos comparados con la leche , es buena fuente de fibra , azucar, minerales y vitaminas ,es de facil digestion de sabor agradable .Es muy nutritiva , ligera , convinable con ensaladas, perfecta guarnicion para toda clase de carnes y vegetales.

 

Si deseas comerlo solo o lo puedes acompanar de una carne , pollo frito , lo que desees . Yo generalmente cuando lo preparo de forma QUINUA ATAMALADA.

Solo lo acompano con arroz.

 



 

 

En casa la comemos acompanada con Arroz blanco superfacil  aqui una de mis formas de hacerlo.

 



 

 

INGREDIENTES ://

 

1 taza de Quinua  bien lavada , para que le quite el amargo que tiene. Luego la coses con 2 tazas de agua o mas , agrega un poquito de sal y cocina por espacio de 25 minutos. Ya  veras que se cocino cuando al probarla la sientas blanda.

1 cebolla mediana morada picada en cuadritos.

1 tomate picado menudito o en la picadora.

1 cdta de ajos molidos.

1 cdta o al gusto de aji amarillo.

Palillo al gusto.

Sal y pimienta al gusto.

Una pizca de cominos.

1/2  taza de el caldo donde se cocino la quinua. (caldo de pollo o agua).

1 cdta o mas de consome de pollo. (1 cubito de pollo).

Perejil picado para espolvorear.

 

En una olla que ponemos a calentar . agregamos un chorro de Aceite de Oliva es el que yo uso , pero si deseas usa un buen aceite vegetal apenas caliente el aceite , agrega la cebolla aque reogue por un par de minutos. echale la cda de ajos seguimos mezclando, echale el aji amarillo molido la gusto.

Removiendo , removiendo echale el tomate , luego el palillo , el consome de pollo y deja sofreir a fuego medio por unos 3 minutos.

Ahora vamos a salpimentar al gusto , echale la pizca de cominos. todo esto es rapido sin dejar que se queme nuestro adereso.  Ahora solo nos resta echarle la quinua mezclar bien , echar el caldo donde se cocino la quinua y dejar que todos los sabores se mezclen . rectifica la sazon, dejar cocer hasta que se vea cremoso nuestro guiso. Servir acompanado de arroz blanco, y con lo que desee. espolvoree perejil picadito y listo...

 



                                                        FELIZ NAVIDAD