Como cada año la familia se reúne en este día tan especial y mis hijos esperan que les prepare mi delicioso pavo con todo el sabor de aderezo Peruano , pero yo quería hacerlo relleno así que las complaci y lo hice relleno igual.
Aqui les dejo unas fotitos .
--El pavo si se compra congelado , porque es raro encontrar el pavo deseado un dia antes al día en que vamos a preparar, salvo que no te importe el tamaño y lo compres en el momento.
--Bueno si esta congelado , se baja a la parte de la refrigeradora 3 días antes a que se descongele de forma mas segura , No lo vayas a sacar de su empaque y antes de empezar a marinarlo lo puedes sacar una hora y media a que no este tan frío para poder aderezarlo y luego dejarlo marinar toda la noche , como lo voy hacer Yo porque así es como se hace en mi país Perú.
INGREDIENTES QUE USE
--El pavo peso 21 libras que son aproximadamente 9.500 kg
--1 taza de jugo de naranja agria que se le frota primero a modo de desinfectar , esto también el cítrico hace que la carne salga mas jugosa .
--1taza y media de vino para inyectarle. esta operación se llama emborrachar al pavo . También se le inyecta Pisco .
--INGREDIENTES ADERESO--
--6 das bien servidas de aji panca licuado.
--3 das de ajos.
--4 a 6 das de pasta de aji amarillo. ( sin picante).
--3 das de sal le agregue yo .por cada 500gr de pavo es 1 cdta rasa, pero como siempre les digo los condimentos y todo es al gusto de cada persona.
--1 cda de pimienta negra molida.
--1 cdta de cominos o cumin.
--1 taza de vino rojo.
--1/4 de taza o mas de vinagre ,depende del vinagre que tan fuerte sea.
--2 das de oregano seco , restriega con las manos al echarlo.
--AQUI ESTA COMO PREPARE EL RELLENO dale click .. RELLENO DELICIOSO 👌
Y COMO TODO ENTRA MEJOR POR LOS OJOS AQUI TE DEJO EL VIDEO DE PAVO PERU !
