CEVICHE DE PESCADO .
El ceviche peruano es uno de los platillos mas conocidos en toda latinoamerica y ahora a nivel mundial . Su preparacion se basa a los productos frescos del pescado y de los limones que tiene un sabor especial en Peru.
En cada lugar que exista un peruano , no va a dejar de prepararlo con lo que encuentre en el lugar que resida. Nunca perdiendo la esencia de como hacer un ceviche .
Ya depende de cada lugar que seamos de Peru , cada uno tiene su toque personal y aqui les muestro como Yo lo preparo en mi casa , para mis familiares.
Los ingredientes principales son ¨
Pescado fresco y que este frio.
Jugo de limon recién exprimido tratando de exprimir suavemente y no demas.
El rocoto , aji limo , hojas de culantro picado, cebolla morada , kion, ajos, apio
sal al gusto y una pizca pimienta..
Los acompañantes es al gusto de cada uno..
Se sirve sobre una hoja de lechuga fresca .
Se puede acompañar con papa sancochada o camote . Que puede ser sancochado, horneado o enmielado . maiz tostado , choclo desgranado, chilfes etc etc.
