Carrot Cake Keke de zanahorias

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 Cake de zanahoria Receta sacada de El dulce Libro de Recetas Sandra Plevisani.

--INGREDIENTES..

2 T de harina para todo uso (sin preparar) 320gr.

2 cdtas de Polvo para Hornear.

2 cdtas de Bicarbonato de Sodio.

2 cdtas de Canela en Polvo.

1 pizca de sal.

3 tazas de zanahorias ralladas aproximadamente. de 550gr.

1 taza de pacanas tostadas ligeramente 100gr.

1 taza de coco rallado 150gr.

1/2 taza de pasas rubias 100 gr.

1 taza de aceite vegetal yo use Mazola.de maíz.

4 huevos grandes .

TODO DEBE DE ESTAR A TEMPERATURA DEL AMBIENTE.

----BAÑO DE QUESO CREMA--

8 onzas de queso crema yo use Filadelfia cream cheese.

100 gr de mantequilla .

3  3/4 Tazas de azúcar glas.

2 cdas de jugo de limon.



1- keke Mescla la zanahoria rallada con las pasas, coco, pecanas o nueces.

2- Cernir la harina con los ingredientes secos por una vez.

3-Use 3 moldes de 9 pulgadas por 3 de alto. Los cuales enmamterquillan muy bien.se le coloca papel wax o encerado el cual luego volteas y queda enmantequillado .al final enharinas y retira el exceso de harina..reserva

4- Precalienta el horno a 370   a 380 grados Fahrenheit o 170 a 175 grados Celsius. cada quien conoce su horno. se hornea a temperatura media. por espacio de 25 a 30 minutos.

5- En el tazón de la batidora colocas el aceite y azúcar a que se mescle bien .luego le incorpora los huevos uno por uno. entre huevo y huevo deja batir por lo menos 1 minuto.

Luego le agregas la harina por cdas a velocidad baja para que no se riegue ..una vez incorporada la narran. Te ayuda con una espátula , mezcla bien toso y agrega la zanahoria .

Mezcla todo muy bien. lo repartes en los moldes  y hornea . Esta List cuando haces la prueba de el palillo y sale seco.

Deja enfriar afuera antes de desmoldar .porque se te puede romper los queques.

 --EL BAÑO DE QUESO CREMA  ES MUY SIMPLE..

En la batidora coloca  ei queso y la mantequilla a temperatura ambiente bate un poco ,agrega jugo de limón ..luego le vas agregando la azúcar bien cernida , si no se te hace pelotillas . una vez que terminas de agregar el azúcar. ya esta listo el baño .



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➡️LECHE ASADA EN PIREX https://youtu.be/_Uh6iTz9wtY